সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিলেটের প্রয়োগ: খাদ্য সংযোজন

Sodium polyacrylate হল একটি খাদ্য সংযোজক যা US FDA এবং জাপানের স্বাস্থ্য ও কল্যাণ মন্ত্রণালয় দ্বারা অনুমোদিত। এটি 1960 সাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বিভিন্ন খাবারকে ঘন, গ্লুটেন-বর্ধক এবং তাজা রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়। 2000 সালে, চীনারা স্বাস্থ্য মন্ত্রক আনুষ্ঠানিকভাবে এটিকে খাদ্য সংযোজক হিসাবে অনুমোদন করেছে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে,সোডিয়াম polyacrylateঅনেক ফাংশন আছে যেমন ঘন করা, ইমালসিফাইং, আকার দেওয়া, প্রসারিত করা এবং স্থিতিশীল করা। এর সান্দ্রতা সিএমসি এবং সোডিয়াম অ্যালজিনেটের প্রায় 15.20 গুণ। এটি CMC, জেলটিন, আগর এবং সোডিয়াম অ্যালজিনেট প্রতিস্থাপন করতে পারে, উৎপাদন খরচ কমাতে পারে, খাদ্যের গ্রেড উন্নত করতে পারে, স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।